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用什么儀器快速檢測注水肉【可現場檢測】_主流用什么儀器快速檢測注水肉

瀏覽次數:499發布日期:2022-02-10

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肉類水分-4.jpg

  注水肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的生肉,是近年來常見的一種劣質產品。也用來泛指有夸大成分的事物。主要見于豬肉和牛肉??梢酝ㄟ^屠宰前一定時間給動物灌水,或者屠宰后向肉內注水制成。注水可達凈重量的15-20%。注水肉顏色一般比正常肉淺,表面不粘,放置后有相當的淺紅色血水流出。造成的問題包括:違反食品安全法規、損害消費者權益、降低肉類的口感質量、所注水的衛生問題等。

  技術參數:

  l 測量對象:畜禽鮮肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等)

  l 測量范圍: 65~85%

  l 采樣時間:一次采樣時間< 1s

  l 采樣次數:每10次采樣或1次采樣輸出一次測量結果

  l 測量誤差:在70~78%范圍內≤1.0%

  l 重復性誤差:在70~78%范圍內≤ 0.5%

  l 聲光報警:超標報警

  l 標準設定:可設定每個品種的判斷標準。

  l 電源:交直流兩用

  l 觸摸式按鍵

  l 功 耗:45mW

  l 儀器外型:167×70×30mm

  l 顯 示:藍色背光LCD

  l 使用環境溫度:0~40℃

  l 使用環境濕度:20~90 % RH

  l USB接口


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